Исхрана са смањеном киселошћу

Посебну пажњу на исхрану треба показати гастритисом и пептичним улкусом желуца и дуоденума.

Гастритис је хипергастриц и хипоацид, тј желуца киселост, садржај хлороводонична киселина или повећано или спушта. Да би киселости је близу у нормалу, и пратите дијету. Могуће је да хиперацидни гастритис може ићи хипоацид у корак са временом, и обрнуто. Да бисмо знали када је напајање на високом промене киселости на храну у ниској киселости (или обрнуто), како се носити са егзацербацијама, или као нису смели, треба редовно да се поштују гастроентеролог. Дијета се сложио са њим, или уз помоћ нутрициониста. Дакле, шта би требало да буде исхрана са смањеном киселошћу желудац сок? Који резултати дозвољавају одговарајућа дијета?

Зашто одржавати исхрану с смањеном киселином?

Киселост желудачног сока је један од индикатора укупног здравља. Ми не размишљамо о значају овог индикатора, док је све нормално. Вриједи да овај индикатор премаши норму или буде испод потребног, пошто се проблеми са варењем ускоро осјећају. Очигледно је да садржај хлороводоничне киселине у желудачном соку који прелази нормалу доводи до ерозије слузокоже. Отуда упала и улцерација. Али шта није у реду када је хлороводонична киселина у желудачном соку недовољна? Да се ​​узнемиравају следи нападе патогене микрофлоре и недовољна секреторна активност стомака, што значи, поремећаји диспечета и непотпуно раздвајање хране.

Проток дигестивних процеса одређује концентрација желудачног сока, а његов састав се формира у две фазе. На мукозној мембрани желуца садржи две групе жлезда. Први производи директно хлороводоничну киселину, а други - неутрализујуће бикарбонате. Као резултат њиховог мешања формира се киселински биланс желудачног сока. Уз смањену киселост желудачног сока, примећено је:

  • некомплетна пробава хранљивих састојака, нарочито протеина, због којих конзумирана храна не открива потпуни потенцијал хранљиве вредности;
  • слабљење локалног имунитета и пенетрација у дигестивни тракт патогене микрофлоре - стога поремећај желуца;
  • дисфункцију ензима, што значи да храна није довољно пробавана и да ће почети да лутати - стога се надувавање, еруктације, мирис из уста и нелагодност / бол у стомаку;
  • интоксикације, јер је храна у дигестивном тракту није потпуно вари, имуни систем тела је ослабљена и он је под нападом бактерије - отуда производњи и акумулације токсина, до озбиљног тровања храном.

Често се гастритис са ниском киселошћу развија код особа зрелих и напредних година, али и међу младима. Глобално, последица проблема може се формулисати као недовољна варење хране, неадекватно варење хранљивих материја и витамина од стране тела, немогућност издржавања агресивне микрофлоре. Веома често, хипокалидни гастрит се комбинује са хиповитаминозом (група Б, Ц). Пацијенти се жале на општу слабост и слабост, незадовољавајуће стање коже, косе, ноктију, болова у стомаку и поремећаја дислексије.

Убрзавање дигестивног тракта хране у условима недовољног садржаја хлороводоничне киселине прати:

  • рукавице или наговештавање,
  • поремећаји столице - брза дефекција (дијареја у овом случају) или кашњење кашњења (тј. запртје);
  • мучнина и згага.

Стално толерисати такво стање не постоји урина, па чак и ако неко сматра да је могуће да себе, он ризикује да погоршања гастритис, тешких недостатком витамина и компликација свих врста дуоденитисом до малигних болести.

Решавање проблема је једноставно и тешко у исто време. С једне стране, нема готово никаквог смисла у фармацеутским препаратима, терапија лековима може бити додатак, а не основа за нормализацију ниске киселине желудачног сокова. С друге стране, није тако лако пратити дијету како изгледа - испоставља се да је тешко доживотно, одступање на неким позицијама прати и нагло погоршање благостања.

Основни принципи исхране са ниском киселошћу

Исхрана са смањеном киселошћу има функционалну и исправну вредност. Да уђе у одговарајућу исхрану, не треба да се заснива на сопственим закључцима и закључцима, већ само након медицинске консултације и на основу резултата дијагнозе.

У првим фазама дигестивног система се може излучити искључиво са сварљивом храном, а потом се сагласно са гастроентерологијом храна треба уклапати у укупан начин живота. Тако ће бити могуће омекшати негативне процесе у дигестивном тракту, а временом их минимизирати.

Циљ исхране са смањеном киселином увек ће бити стимулација производње желатиног сока. Важно је фокусирати се на производе који не надражују зидове стомака, али истовремено стимулишу лучење органа за варење.

Међу основним принципима:

  • вишекратни оброци - 5-6 пута дневно, али у мањим деловима;
  • пажљива жвакање хране - веома је важно јести полако и жвакати сваки комад, јер варење хране почиње већ у устима под утицајем пљувачке;
  • како би се олакшало варење хране у дигестивног тракта је прикладно за све врсте кување и често прибегавају пасирање, а воће и поврће (који садрже није увек лако за варење масти) боље пиурированием предња гума мало;
  • као и код гастрита са високом киселином, биће у праву да одбије превише хладно или превише вруће хране;
  • Одбацивање производа који проузрокују процесу ферментације - пуномасног млека, павлаке, киселе павлаке, хигх-топљења сирева, свеже печени колачи, чоколада, кекс торте (на основу квасца), ротквице, бели лук;
  • у вези намерно "нездравих" производа и лоших навика:
    • од пушења мораће да се потпуно напусти,
    • потрошња алкохола као газираних пића / воде је минимизирана,
    • Међутим, дозвољена је умерена потрошња кафе,
    • иако се предност даје кувању и пари у сопственом соку, али након мјесец дана или два након погоршања, можете се прибегавати пржењу хране, али не све док не посушите кору;
    • димљена, сољена, зачињена и прекомерно зачињена је зона ризика,
    • али повећање формирања киселине (а то је и наш циљ) промовише кишовито поврће, богата јуха, па чак и харинга.

Производи за исхрану са смањеном киселошћу

Нека храна у исхрани са ниском киселином је потпуно супротна исхрани са повећаном киселином. Други у многим аспектима поклапају се са менијем за хиперакидни гастритис. Разумјети детаље:

  • хљеб - требало би да буде присутан у исхрани, али лаган или мало осушен; није неопходно одбацити ржени хлеб, осим ако не постоје манифестације надувавања; Од муффина да одбије, ипак је неопходно, не мање од пржених пита или масних кнедла;
  • житарице - препоручује се хељда, овсена каша, пиринач и друга житарица осим за бисерни јечам;
  • месо и рибу - присуство у исхрани витких сорти и меса и рибе; ово су витки делови говедине, пилетине, ћуретине, као и полутке или бакалара, али не и лососа или халибата;
  • поврће - дозвољено купус, тиквице, тиква, шаргарепа, кромпир, зрели парадајз, зеленило (осим лука), краставци, пасуљ; Репа, печена биљним уљем, сматра се народним леком који значајно олакшава функционисање дигестивног тракта; јако сварено поврће (купус, махунарке) не треба конзумирати током периода погоршања;
  • воће и бобице - је дозвољено, али у умереним количини цитруса и кајсије, Мек грожђа, јагода, малина, јагода, црне рибизле, огрозда;
  • међу млечним производима, предност би требало дати сировом сиру, млеку, добром тврдом сира, кефира и природних јогурта; Масти млечних производа до маслаца у исхрани могу бити присутне, али у врло малим количинама и ретко;
  • Што се тиче пића, сокова или јагодичастог воћа, препоручују се бруснице, бруснице, пилуле; повремено дозвољено квасс, кафа; боље је одустати од јаког чаја и алкохолних пића;
  • поздрављамо употребу чорапова - поврћа, меса, рибе; ван периода погоршања гастритиса, део меса / поврћа се дозвољава заједно са таквим чорапама, то су потпуне супе

Народне тајне са ниском киселошћу

Неке апсолутно свакодневне свакодневне намирнице, ако се редовно користе и у одређеној количини, делимично се претварају у народне лекове. Да бисте повећали киселост желудачног сокова, можете ићи на такве тајне:

  • снага меда:
    • мешати у једнаким размерама мед и путер; узмите 1 тбсп. 3-4 пута дневно пола сата пре оброка;
    • ½ тсп цвјетни мед да се раствара у ¼ шољици топло кувану воду; узимајте 3 пута дневно 20-30 минута пре оброка;
  • свеже кајсије или суво кајсије треба узети пола сата пре оброка, неколико ствари;
  • грожђе (пожељно месне сорте и без коже) да једе 100-150 грама 20 минута пре јела;
  • киселост повећава домаће припреме за зиму, али у њима је боље заменити сирћет са природном оксалном киселином, односно додати киселину маринади;
  • зрна повећавају киселост и олакшавају дигестију махунарки од махунарки, кувани пасуљ је боље сипати и користити за пунила, супе, па чак и за припрему одређене торте;
  • репа - већ је поменуто да, ако се бришете свежом репом и попуните је са биљним уљима, добићете диван лек за повећање киселине желуцег сокова; користите и три пута дневно;
  • незрели орах - од њих (10-15 комада) можете направити тинктуру (пити ½ литара водке); Након 14 дана инфузије у стакленој посуди на собној температури, тинктура мора бити филтрирана; раствор од 1 тбсп. Тинктуре у пола чаше воде узимају три пута дневно након оброка.
  • сок од шаргарепе - још једна желудачна киселина која повећава киселост желуца; након оброка можете попити четвртину чаше сокова;
  • биљни сок од њега или додавање свежих младих листова у салату повећава киселост; препоручује се узимање 1 тбсп. сок шумица 10 минута пре јела.

Карактеристике исхране са ниском киселошћу желуца

Исхрана са смањеном киселином стомака има за циљ подстицање производње желудачног сока и игра једну од најважнијих улога у лијечењу гастритиса и других болести пробавног тракта. То је због чињенице да без повећања нивоа киселости на нормалан ниво, пацијент ће наставити да мучи такве непријатне симптоме као непријатан укус у устима, честе ерукције, мучнина, губитак апетита итд.

Како одредити киселост желуца?

У људском тијелу сви органи и системи су у блиском међусобном повезивању. Стога, када се јављају најмања одступања у функционисању стомака, цео процес варења је поремећен, а цело тело пати од проблема са апсорпцијом хранљивих материја. Париеталне ћелије основних жлезда су одговорне за процес производње хлороводоничне киселине. Увек га производе у истим количинама са истим интензитетом. Али са смрћавањем ових ћелија због једног или другог разлога, дошло је до наглог смањења киселости желудачног сокова, који се може одредити на следеће начине:

  • Интрагастрична пХ метрија. Кисивост се одређује уз помоћ специјалних киселогастомера, који су уроњени у дигестивни тракт. У зависности од индикација, поступак може трајати од 20 минута до 24 сата.
  • Метода аспирације. Користећи ову методу, можете одредити ниво киселости узорковањем садржаја стомака кроз фракциону сонду.

Пажљиво молим! Не покушавајте сами да одредите ниво киселости желудачног сокова, заснован само на симптомима, јер таква дијагностика, благо речено, није тачна. Без прецизне дијагнозе "сокогонное" храна може проузроковати развој функционалне диспепсије, чирева и других болести зависних од кисеоника.

Исхрана са смањеном киселином стомака

Као што је већ речено, главни третман смањене киселине стомака је поштовање строге, хемијске и механичке исхране. Али осим искључивања из исхране већег броја производа познатих свима, пацијенти ће морати преиспитати свој став према исхрани као таквом. Стога, брига о томе како повећати киселост желуца, морате следити следећа правила:

  • Узимати храну мора да седи иу опуштеној атмосфери. Ни у ком случају су грицкалице дозвољене "у бекству".
  • Током кувања и сервирања стола, посебну пажњу треба посветити изгледу посуђа и њиховој атрактивности, с обзиром да лепа храна, укусно сервирана, увек изазива активну секрецију желудачног сока.
  • Кухати храну за пар, кувати или симати. Не пржите чак ни најмање компоненте судова.
  • Пожељно је да се сва храна пре конзумирања бруши или дроби што је више могуће.
  • Немојте користити топлу или хладну. Пиће и јести болесно треба бити изузетно топла пића и храна.
  • Узимајте храну најмање 5 пута дневно.
  • Сваки оброк треба жвакати најмање 25 секунди, тако да је цијели оброк обично потребно око 30 минута.
  • Пре следећег оброка можете пити пола чаше минералне воде, јер добро стимулише луч хлороводоничне киселине.
  • Изнад погоршања болести, тежина исхране зависи од степена побољшања поремећених функција дигестивног тракта, али у већини случајева на скупу хране и начину на који се кува, апроксимира се рационалној исхрани.

Важно: исхрана пацијента мора нужно бити засићена протеином и витаминима.

По правилу, у време погоршања, пацијентима се прописује дијета бр. 4б, након чега се преносе на дијету бр. 4ц. Следећи корак у проширењу менија је дијета број 5, а након потпуне гушења симптома идите на дијете број 2. У зависности од стања пацијента да се придржава строге дијете, он ће имати најмање седмицу, али понекад у недостатку побољшања, овај период се протеже мјесецима или чак годинама.

Важно: дијета број 2 може се придржавати ако пацијент нема пратеће лезије жучних канала, јетре и панкреаса.

Забрањени производи

Како лијечити смањену киселост желуца не може се замислити без потпуног напуштања:

  • пушење;
  • алкохол;
  • масна јела;
  • слатко тесто;
  • димљени производи;
  • маринаде;
  • акутни;
  • свеж хлеб;
  • сирћет;
  • зачини;
  • црни лук;
  • поврће са грубим влакнима, на пример, рутабага, репа, редквице, грожђе, космуље, датуми, редквице итд.;
  • сенф.

Дозвољени производи

Свим потребама тела у храњивим састојцима испуњено је одговарајуће мере, пацијенти морају у потпуности да једу. Ово се ради помоћу:

  • супе од житарица или поврћа;
  • пилећи или кунићено месо са ниским садржајем масти;
  • рибе мале масти;
  • буттер;
  • лаган сир;
  • јаја кухана мекано кувана;
  • омелете;
  • каш;
  • тврди хлеб;
  • сирово и кувано поврће и воће, нарочито бундеве, кромпир, шаргарепа, лековито биље;
  • слаб чај.

Поред тога, пацијенти показују производе који повећавају киселост желуца. Дозвољено је да почну да користе након уклањања симптома болести. Међу најпопуларнијим од њих су:

  • кефир и други млечни производи;
  • сокови;
  • першун;
  • јабуке;
  • дуње;
  • купус;
  • бруснице;
  • малине;
  • трешња;
  • брусница;
  • гарнет;
  • руже колена;
  • црна рибизла;
  • цитрусни плодови;
  • јагода итд.


Који храна још повећава киселост желуца? Изненађујуће, али без погоршања пацијената је чак дозвољено пити малу количину топле кафе. Такође, помаже да се носите са недовољном киселом секретом помоћи ће вам коумисс, бирцх сап и пшеничног зрна.

Важно је: сваки производ који се разликује у активностима сокона треба започети да се користи један по један и процени реакцију тела на њих. Уколико се не погоршава погоршање, можете унети следећи производ.

Мед са смањеном киселином стомака је такође користан, јер овај јединствени производ за његову хеалинг моћ помаже у обнављању слузокоже у стомаку. Али, поред тога, може значајно повећати киселост желудачног сока. Да бисте то урадили, пре јела, пијте чашу хладне воде, у којој се мијеша мала количина меда.

Стога, правилна исхрана с смањеном киселином стомака помаже у превладавању нелагодности у абдомену и значајно побољшава укупно стање, чак и код израженог анакидног гастритиса. Ипак, без обзира на то, не би требало самостално прописивати било какву дијету и драстичне промјене у исхрани без претходног консултовања са доктором.

Али можда је тачније третирати не последицу, већ разлог?

Препоручујемо да прочитате причу о Олги Кировтсеви, како је излечила стомак. Прочитајте чланак >>

Исхрана са смањеном желуцном киселином

Опис је тренутно укључен 20.11.2017

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 21 дана
  • Временски оквир: до 5 месеци и више
  • Трошкови производа: 1500-1600 руб. недељно

Општа правила

Основна функција желуца - полагања храну, његова делимична дигестивни дејством хлороводоничне киселине, почетни процес апсорпције и холдинг болус у црева. Хлороводонична киселина луче паријеталне ћелије желуца, које су веће у телу желуца. Уништавање ових ћелија услед запаљења доводи до тога хипоксидни гастритис и погоршање варења хране.

Уз широко распрострањени гастритис, када запаљен процес покрива тело желуца и цео стомак (пангастрит), функција производње хлороводоничне киселине је значајно смањена. Нормалне биохемијских и физиолошких процеса у желуцу, довољно киселине ферментација баријера, добро регенерацију епитела и пуног перистатичку активност је заштитни фактор против уласка бактеријских и гљивичних и флоре.

Смањена киселост је патолошко стање у којем је поремећена не само функција дигестије, већ олакшава колонизацију слузокоже Х. Пилори. Ова бактеријска инфекција подржава хронично упалу и узрокује његову прогресију, што додатно смањује функцију паријеталних ћелија. Прогресија болести доводи до развоја атрофије, оштрог смањења киселости, све до ничне киселости. Трајање овог процеса може бити од 12 до 18 година.

Улога желудачке киселине игра важну улогу у спречавању увођења гљивица у слузокожу. У медијуму са ниском киселином Цандида стиче патогене особине, формира се псеудомицелија или мицелиј, што оштети слузницу. Са одређеним истовременим болестима (на примјер, код ХИВ-инфицираних особа), гљивицама Цандида узрокује кандидиазе желуца.

Заузврат, запаљен процес се рефлектује у покретљивости желуца и црева - смањује се. Уз ниску киселост, протеини су слабо подељени у стомаку, што доводи до отицања црева и тровања тијела. Пацијенти се жале на желудац (мучнина, еруктација, повраћање) и цревне (гурање, надутост, поремећај столице) диспепсија. Често их узнемиравају нестабилна столица - алтернација констипација и дијареја. Карактеристично је и смањење апетита и изглед непријатног (често металног укуса) у устима.

У тешке секреторно инсуфицијенције и поремећаја гастроинтестиналног дигестије, посебну пажњу супституционе терапије - попуњавање недостатка хлороводоничне киселине, у комбинацији са мултиензиме препаратима (Пепсидил, Тореон киселина-пепсин, Абум, Панкитрат). Када је моторна активност оштећена, понекад је довољно прописати ове лекове или у комбинацији са Мотилац или Мотилиум.

У сложеним лечења користи биљака које смањују упалу и стимулишу лучење желудачне сокове од: пелина, мајчина душица, оригано, коморача, кумин, пашканат, менте, першун, Херб кантарион, хајдучка трава, боквице (или припреме Плантаглуциде). Љети можете пити сок од свежих листова фармера (1 кашичица 20 минута прије јела) и додајте младе листове у салате.

Велику улогу у лечењу ових пацијената игра правилна исхрана и њен режим. Дјеломична храна у малим порцијама успоставља ритамску активност стомака и не дозвољава стагнацију хране у стомаку.

Исхрана са смањеном желуцом киселином током погоршања укључује механичка и хемијска ограничења. Јела се припремају у кувани форми, паром и обришу. Како акутно погоршање хране треба бити пуно и са стимулационим принципом.

Изнад ексацербацијског периода, исхрана са смањеном желуцном киселином организована је унутар терапеутског Диете №2. Карактеристична карактеристика је укључивање стимуланса хране и хране на желудачки сок, који изазива апетит. Истовремено, дијетална исхрана има за циљ смањење ферментационих процеса у цревима. Пошто је исхрана пуна и разноврсна, она се прописује дуги период.

Посуђе је дозвољено да се кува печењем, стављањем и пржењем, што такође повећава производњу желудачног сока. Пржење хране може се користити након 1-2 месеца након егзацербације. Дијета је богата храном која повећава производњу желудачног сокова:

  • грицкалице (салате од парадајза, харинга, форсхмака, ручкова са чорапима, салате од кувано поврће са месом, кисело поврће);
  • екстрактивне супстанце (месо, риба и богате поврће);
  • сосеви на месним броколама;
  • кисело млеко;
  • поврће кавијар, замрзнуто поврће;
  • плодови са високим садржајем киселина (агруми, бруснице), њихова додавања чају, пићима и компотама;
  • кафа, какао, чај, поврће и воћни сокови.

Уз смањену киселост, препоручује се у прехрамбеним производима укључити цхолеретиц ацтион: биљна уља, репа и репа, лимун, лубеница, куркума, диње, свеже зеленило. Истовремено, ограничено грубо влакно, зачинска храна, зачини, цело млеко.

Како се побољшава благостање и стање перзистентне ремисије, пацијент може посматрати Диет №15 - заједнички сто, који се карактерише физиолошки хранљивом исхраном и нормалном количином протеина, масти, угљених хидрата, исхрана не обезбеђује механичко и хемијско сенчење слузокоже. Међутим, искључене су масне сорте јагњетине, перади, свињетине и зачинских јела. Ограничити употребу димљених производа, конзервиране хране, поврћа са грубим влакнима (репа, редквица, редквица). Дозвољени су ражњи хљеб и сирово поврће и воће.

Дозвољени производи

  • Мало месо и живина без коже и тетива. Можете да кувате сва различита јела: кобасице, зуре, гулаш, гулаш, кнели, мала бича, говедина строганофф. По жељи можете печити.
  • Прва јела на малој маси, у којој се поврће треба фино исецкати, рассолник (са ситним или пиринчаним поврћем), борсх и купусова супа са свежим купусом.
  • Ниско-масне сорте рибе (ослића, лососа за шаргарепу, леда, шуика, валаја, џемпера) у грудвеној форми, печене са поврћем, коктела, куглица, кљунова.
  • Сокови и јела на бази сухе хране.
  • Поврће у виду пиреа (кромпир, бундева, бундева, шаргарепа, цвекла, карфиол), пари и печени поврће, салате са свежим парадајзом. У биљним јелима можете додати зеленило (копер, першун). Периодично, исхрана треба да укључи киселину. Посуђе од купуса, киселог сока и сок од купуса повећава киселост, али их треба применити само у периоду ремисије. Верује се да репа, печена биљним уљем, олакшава функционисање дигестивног тракта.
  • Пшенични хлеб (осушен), можете јести колаче и урођене производе брашна.
  • Каша, кухана на броколи или води. Тврдо кукурузно брашно и бисерни јечам је тешко варати, тако да су ограничени или искључени из исхране.
  • Кефир, јогурт, качкаваљ (нарибани или резанци), павлака, омлета с сиром, скутера и јела из ње, јогурт. Млеко и павлака су дозвољена као додатак у посуђима.
  • Зреле воће, тангерине, поморанџе, јабуке, црне рибизле, космуље, киви, лубеница, грожђе (лупање за уклањање), поморанџе и лимоне (у чају). Кисичко воће и бобице помажу у повећању киселости желудачног сока: бруснице, вибурнум, лимун, бобица, трешња, кајсије, једе на празан желудац.
  • Чај са лимуном, биљним соковима, кафом и какао, воћним соковима (у почетку се препоручују сви сокови да пију у разблаженом облику). Повећава киселост пију црни чај и јаку кафу (повремено), пића из кукова и висине буцктхорн, мед воде, брусница воде, сок од бруснице, шаргарепа сок (0.25 шољу после оброка).
  • Као што су десерти дозвољени: кремасти ирис, марсхмаллов, мармелада, џем, пастила, џем, мед. У посуду и чају можете додати шећер.

Дијета са гастритисом са смањеном желуцном киселином: мени за сваки дан

Посебност ове болести лежи у чињеници да је неопходан услов за успешан третман поштовање одређених правила о исхрани. Ово би требало да постане норма живота, а пацијенти који желе максимално искоришћавање мера лечења усагласиће се са одређеним ограничењима. Исхрана исхране са недовољном формирањем киселине може имати значајан утицај на клинички ток болести, а такође и да исправи свој општи правац и развој компликација.

Недостатак хлороводоничне киселине смањује заштитну функцију и дигестивни желучани сок почиње варење и хране ферментације у желуцу, што доводи тамо осећај тежине, мучнина, бол, подригивања и других проблема. Наравно, гастроентеролог код пацијената са производњом недовољном киселине поставља питање: шта храну повећа киселост желуца, и, штавише, не делује иритирајуће на слузокожу тела пацијента? Ови услови испуњавају табела број 2. Стомак посебно треба после хипоацид акутног гастритиса у спаринг исхрани, немој му сметати епител око месецима. Истовремено, исхрана треба укључити производе који стимулишу производњу хлороводоничне киселине и дигестивних ензима. У значајним количинама треба да садрже калијум, натријум, калцијум и магнезијум.

Производи са смањеном гастричном киселином

Табела бр. 2 подразумева комплетан асортиман посуђа са просечним степеном активације процеса производње желудачног сока. Ово Лите исхрана, укључујући храну, дробљени у различитим степенима и подвргнути различитим кување - паре, кувано, на пари, печена, пржена и није, међутим, похована, јер би требало да буде хрскава, иритира, кору. Храна богата влакнима се користи у пире облику.

Хлеб - пожељно пшеница, раж може бити доста, али треба напоменути да делује на слузокожу желуца иритира. Хлеб не би требало да буде свеж, можете јести беле не-превише добре крекере. Дозвољена печење бесквасних тесто, у сваком случају, не топло, боље је - јуче: погачице, колачиће, пите, пите - са кромпира, пиринча, меса и рибе пломбе, џем и јабуке.

Можете јести тестенине и лако сварљиве кашице: крупице, пшеницу, зоб, хељде, пиринач. Морају бити добро кувани на води, уз подношљивост - додати млеко.

При првом припремају течна јела, чије компоненте се лако разблажују. Супа-каша, супе и борсх, по могућству вегетаријанац, са пиринчаним поврћем или нарезаним ситним комадима, шницла, резанци, кувани крутони. Месо активира производњу желудачног сокова, али снажно - иритира упаљену слузницу. Због тога се прва јела припремају на секундарној брозги (одводе кувану прву сушену пену са пеном) од малих масти различитих врста меса или рибе. Кувано месо (риба), по жељи, може се искористити да се главна јела или, секљање, додају супи.

Производи који садрже протеине животиња подстичу производњу дигестивних ензима и хлороводоничне киселине. Користе се парени и замрзнути, а такође - пржени и печени, али без коре, и припремљени су од слатких делова ниско-масног меса, живине, рибе са малим мастима.

Дозвољено је користити кувана мекана кувана јаја (не више од једног дневно), омлети - обични и протеини.

У исхрани мора нужно бити биљни пиреји, цассеролес, рагоут, цутлетс. Кувана, печена, замрзнута јела могу се кувати од готово било каквог поврћа. Пире кромпир је веома исхрана и здрава храна, задовољава потребу за угљеним хидратима, калијумом и фосфором и стимулише производњу желудачног сока. Бундева такође може бити присутна у исхрани пацијента са хипокалидним гастритисом у облику кашице, пожељно са пиринчем, а не са просором или пире кромпиром. Дозвољено је једење салата од свежег зрелог парадајза, куваног (паре, печеног) поврћа са месом, рибом, јајима. У салате не додајте црни лук и бели лук, краставци (краставци, купус). Можете посипати храну фино сјецканим зеленилом.

Повећајте киселост желуца од купуса, тиквица, шаргарепа, краставаца, парадајза, репе, цвјетача и зеленог грашка. Ограничења могу бити на купусу, која чак и након топлотног третмана често узрокује надимање, колико, надутост. Зелени грашак такође може изазвати нетолеранцију.

Сирово поврће се користи у нарибаној форми или у виду биљних сокова. Купус, шаргарепа, парадајз свеже стиснути сок, узети на празан желудац, стимулишу формирање киселине и засићују тело витаминима, који су савршено дигестед у овом облику. Кромпир сок и сок од бундеве, напротив, неутралишу киселину, тако да када је хипокални гастритис контраиндикована.

У овом облику болести, нетолеранција млека често се развија. Није вредно нагињати на овај производ, јер стимулише ферментацију. Напротив - Јогурт, јогурта, киселог млека печеног, не чврста оштар сир, рендани или на режњеве, јогурта јела без масти морају бити присутни у исхрани пацијента као извор калцијума који су потребни организму. Пиће од киселог млека су, поред тога, природни пробиотици и доприносе спречавању дисбиозе. Поцрната, крем и пун млеко се могу додати у кувану храну.

Десерти: плодови који повећавају киселост желуца, готово сви, што не изазива нежељене реакције из гастроинтестиналног тракта и алергија. Можете да кувате
воћно и јагодичасто пире од свјежег зрелог плодова, тврдог љепила током чишћења. Јагоде као што су малине, црвене рибизле, које имају пуно тврдих камења, не препоручују се, или камење се мора уклонити кроз фино сито приликом кувања. Плодови врло меке пуре-конзистенције не могу се обрисати. Веома добро упија и не изазива иритацију желе и печених јабука. Цитрус (лимун, грејпфрут, наранџа, мандарина) - додајте чају или желе. Ако нема нетолеранције - цитруси, лубеница, грожђе без коже не више од 200 г дневно. Можете користити: мед, шећер, џемови, џем. Производи од кондиторских производа - мармелада, мерингуе, кремаст карамел и млечни ирис, мармелада и пастила. Међутим, немојте бити ревносни, ако користите мед и још више - редовно га користите у медицинске сврхе, онда је потребно искључити и друге слаткише. Најлакши начин, ако нема нетолеранције, узмите једну жлицу меда 10 минута пре јела, можете га нужно растворити у хладној води и пити. Дозирање не би требало да прелази 150 грама меда дневно, с обзиром на то да је 30 г угушеног и 35 г течаног меда стављено у жлицу. Током лечења не можете користити друге слаткише осим меда, трајање апитерапије од једног и пол месеца до два.

Од масти можете користити кремасте (свеже и преврнуте) и биљна уља, додати у припремљену храну и користити за кување.

Понекад, по жељи, размотрите се тако што ћете направити предсхмак од добро натопљене харинге, јелена меса (риба, језика), паштете јетре, црног кавијара. Табела број 2 омогућава употребу лекарске и млечне кобасице, млечних кобасица.

Посуђе послужују сосове на чорбама, павлака, лимуна са зеленилом копра, першуном, целером, ловором, циметом и ванилом.

Храна треба увек бити свјеже припремљена и са минималном количином соли (≈12г дневно). Неопходно је да поједете мале порције од пет до седам пута дневно и темељно жвакате храну. Употреба здробљене хране треба ограничити на један до два месеца након погоршања. Са нормализацијом благостања након консултације са доктором, прехрана се може променити.

Пити гастритис са ниском киселином може бити зелени чај, чај са лимуном, какао и кафом, кувана на води и млеком. Компоти (укључујући сушено воће), кисели бисел, сокови од поврћа и воћа (разблажени 1: 1 са водом), одјећа и инфузије биљака.

У медицинске сврхе, чајеви који повећавају киселост желудца, побољшавају варење и повећавају апетитно пиће пре конзумирања и пива, како слиједи:

  1. Зелени чај. Марк кашика заваривање, оперемо врућом кључале воде, сипати 300 мл топле воде (≈80 ° Ц), улити пола сата, судове са нижом чај у лонац вреле воде и оставити да стоји један сат ниску топлотну сој и да две кашике пре јела минута за петнаест.
  2. Анисеед чај. Да напуните термос кашичицу семен јунеја и залијте воду са кључањем у запремини од 250мл. За одржавање 2-3 сата. Навијати и конзумирати ¼ шоље три пута дневно пре оброка. Овај чај има могућност инактивације Хелицобацтериа, као и опуштајући ефекат на мускулатуру гастроинтестиналног тракта.
  3. Иван-чај. Он уклања упале и окружује мукозну мембрану органа гастроинтестиналног тракта. Ако је откривен Хелицобацтер пилори или ерозија, овај чај је једноставно незамењив. Његови листови садрже каротен и витамин Ц, који је у овој биљци више него у поморанџима три пута. Ефективно у поремећајима метаболичких процеса и хематопоезе, нормализује пробавни процес (може елиминисати фрустрацију и запрту), њихова својства са хроничним гастритом са ниском киселошћу су веома вриједна. Чај, напуњен са листова овог биљке, стимулише обнављање оштећене слузокоже желуца, има јачање и тонирање ефекта на тијелу. Припремите иван-чај са хипо-кислинским гастритом на следећи начин: 60 г листова налијте литар воде, доведите до вреле, након пола сата филтера. Пијете прије сваког оброка 150 мл до потпуног нестајања нелагодности у стомаку.

Сокови који повећавају киселост желудца, израђени су од скоро свјежег воћа, јагодичастог воћа и поврћа, са изузетком кромпира, тиквица и грожђа, који су јасно контраиндиковани у хипоидном гастритису.
Минерална вода са смањеном киселином стомака не треба газити. Код гастритиса са ниском киселином препоручује се минерална вода хлорид-натријума. На пример, "Куиалник" (минерализација 3,5 г / л) или "Миргородскаиа", она је мање минерализована (од 2,5 до 3,2 г / л) и може се пити као столна вода.

Добра опција је минерална вода натријум хлорида Ессентуки-4, Ессентуки-17, може се редовно јести 20 минута пре оброка, пре него што се улијева у чашу и пусти гасове, јер ова вода још увек није газирана.

Мени са смањеном желуцном киселином

Приближна дијета, израчуната за шест оброка, може изгледати овако.

  1. Телеће месо са кашицом од хељде, кувано на води, желе
  2. Сушени бели хлеб са маслацем и сиром, слободни чај са млеком
  3. Пржена супа од кромпира на телетину јуху са шипкама, пиринач са куханом телетином, компотом
  4. Печене јабуке, минерална вода
  5. Желе рибе, хљеб, слаб чај
  6. Чашу јогурта
  1. Кухињски сир, не јака кафа са млеком
  2. Киссел са крутама
  3. Вегетаријански борсцх (можете додати кашику павлаке ако желите), замрзнута риба са поврћем, минерална вода
  4. Галлет кекси, зелени чај
  5. Резанци са парољаним кокошима, салата од печене репе са биљним уљем и неколико капљица сока од лимуна, слаб чај са млеком
  6. Чашу риазхенке
  1. Овсена јела са маслацем, сиром, какао са млеком
  2. Мекано кувано јаје, зелени чај са лимуном
  3. Вермицелли супа, кувана на слабој пилећи брод, протеински омлет, хљеб, компот
  4. Палачинке, не јак чај са млеком
  5. Пилеће печено са поврћем, подиже куке
  6. Чашу јогурта
  1. Пржени прсти, не јака кафа
  2. Пирее од свеже јабуке, суви кекси
  3. Рассолник са киселином од краставаца и пиринча, кувана пилетина са пире кромпиром, чај
  4. Палачинке са павлаку, какао са млеком
  5. Пиринач са пиринчем, ружичаста бокова
  6. Чашу јогурта
  1. Палачинке с сирћом, кафа са млеком
  2. Манна каша са маслацем, бисел
  3. Супа од поврћа, тестенине у флотском стилу, компоте
  4. Пита са јабукама, буђ
  5. Картон с поврћем са ћуретином, чај са лимуном
  6. Чашу пробудног млека
  1. Пилећи кобасице, пире кромпир, какао са млеком
  2. Јетра паста, хљеб, чај
  3. Супа од хељде са лаганом говедином, месне кутије са тестенином, желе
  4. Поподневна ужина: печене јабуке или свеже воће пире
  5. Вечера: риба пржена или печена куваним кромпиром, чорба дивље руже
  6. Чашу јогурта
  1. Лачевник пече с сиром, зеленим чајем са лимуном
  2. Пиринач са печењем, какао са млеком
  3. Свињетина са месним куглицама, поврће са месом, компоте
  4. Јучерашњи муффин, подигао бокове
  5. Јелени језик, хљеб, лабави чај
  6. Чашу јогурта

Пацијенту се може доделити различита дијета, они су предмет корекције у зависности од фазе болести и пратећих патологија.

Шта се не може јести с смањеном киселином стомака?

Обично на рецепцији доктор говори пацијенту шта се не може једити са његовом обољењем. Међутим, информације су понекад превише и немогуће је запамтити све одједном.

Када гастритис са ниском киселином, морате се уздржати од свих врста свеже печене робе, не само од маслаца и масног теста, већ и од свежег. Ограничите употребу производа који садрже ражено брашно.

Искључено са исхране:

  • акутне зачине и сосове са високим садржајем масти;
  • конзервисано и димљено, слано месо, риба и производи од њих;
  • животиње и комбиноване масти, масти;
  • свеже воће и бобице, са грубом кожом и тврдим зрницама (купине, малине, смокве), чоколада, слаткиши са кремом, сладолед;
  • закисељени млечни производи са високим степеном киселости, ограничења употребе павлаке;
  • оштре и специфичне врсте сира, на пример, рокуефорт;
  • поврће, сирово и рез, мариниране, конзервирано поврће и кисели краставци, црни и бели лук, ротквице и ротквице, паприка, печурке и репа, пасуљ, грашак и пасуљ; коришћење краставаца - са великом пажњом;
  • сок од грожђа, кваса;
  • масне сорте меса, живина, риба, димљена и слана јела, тврде кувана јаја;
  • млечна супа, окросхка.

Од употребе посуђа се уклањају од производа чврсто дигестираних, јако охлађених и печених врућина, зачина, газираних и, наравно, алкохолних пића.

Ограничите употребу житарица од прохрома, бисерног јечма и кукурузних житарица.

Медицински стручњак-уредник

Портнов Алексеј Александрович

Образовање: Кијевски национални медицински универзитет. А.А. Богомолетс, специјалитет - "Медицинско пословање"

Исхрана са смањеном желуцном киселином

хлороводоничне киселине у желудачном соку, тј ниво његове киселости је најважнији фактор који утиче на стање целог организма. Смањењем овог индекса које настане услед, нпр, запаљенски процеси у желудачне слузнице (гастритис), прекинут први процес варења. Фоод, која је "депонује" у стомаку, што доводи до недостатка хлороводоничне киселине вари недовољно и болус практично непромењена улази у танко црево. Ово има тенденцију да створи високе оптерећење црева и релативног функционални инсуфицијенције (недостатак ензима и слабљења перисталтику), јер у формирању симптома попут регургитације и горушица, тежине у стомаку и надутости, повреда столице, и промене у апетита.

Али неуспјех у варењу хране није једина посљедица снижавања киселости желудачног сокова. Задовољавајући ниво хлороводоничне киселине дјелује и као заштитна преграда која "спашава" гастроинтестинални тракт од колонизације бактерија и микроскопских гљива. Није ништа што Хелицобацтер пилори микроорганизам, узрочник многих болести стомака, налази у већини случајева код пацијената са недовољном киселошћу желудачног сока.

Патолошко стање које карактерише смањење производње хлороводоничне киселине ћелијама гастричне слузокоже је фаза која претходи низу патологија. Мора се правовремено прилагодити, нормализирати ниво киселости, како би се спречило стварање озбиљних болести. За то се користе разни лекови стимулативне и супституционе употребе, али је други терапеутски правац од великог значаја. Ово је посебна исхрана с смањеном киселином стомака, која није инфериорна у ефикасности другим терапеутским методама.

Принципи и правила исхране

Прехрамбене масе које улазе у стомак директно утичу на његову слузницу. Не би требали повредити унутрашњу шкољку органа, како не би погоршали патологију, а такође би требало да допринесу процесу регенерације. Поред тога, многи производи могу да утичу на производњу хлороводоничне киселине, па се преференција треба дати храни која стимулише његову производњу. Најбржи начин за обнављање киселости током јела је да једете храну која већ има одређени ниво киселости, која у исто време неће бити превише агресивна за слузницу желуца и црева. Овај метод се може назвати замјеном.

Према томе, исхрана са смањеном желуцом киселином, која се зове табела број 2, има следећа начела:

  • штетни ефекти на дигестивне органе;
  • стимулација секреторне активности органа;
  • стимулација моторичке функције органа;
  • замена за производе који имају неопходну киселост.

Да би осигурали све ове области исхране, важно је не само одабрати исправну храну која повећава киселост желуца, већ и да зна правила за њихову припрему. Можете се кувати, гурати, испирати, пецати у пећници и чак се мало испрљати, али без употребе пшенице. Ти производи који имају грубу влакно (некувано воће и поврће), или везивног влакна ткива (синеви месо) се препоручује после кључања или пржења даље превести у пире масу. Остатак производа може се конзумирати у облику ситних комада, чорба, млевених меса различитих фракција.

Посебна пажња посвећена је температури готових јела. Особа која пати од смањене желудачне киселине не треба конзумирати превише хладна или топла јела, њихова температура треба бити умерена.

Генерално, исхрана са смањеном желуцом киселином карактерише следеће особине:

  • уравнотежени однос протеина, масти, угљених хидрата;
  • повећан дневни садржај калорија, до 3000 кцал;
  • дељење дневне количине хране на 5-7 пријема (подељени оброци у малим порцијама), укупна маса посуђа - не више од 3 кг;
  • употреба јуха као стимуланса секреције и покретљивости у стомаку и цревима;
  • проширење низа метода за обраду производа;
  • опционо коришћење пречишћавања производа;
  • мала ограничења дневне количине соли;
  • количина течности - 7 чаша;
  • да пије течност немогуће одмах после јела и током оброка;
  • оптимална (умерена) температура посуђа.

Усклађеност са овим принципима и правилима исхране број 2 је неопходна за разне болести, које су праћене смањењем киселости. Ова хипоацид хронични гастритис у кораку стиханија егзацербације и ремисије периода после акутног гастритиса, колитиса и ентеритис, као и периоди ремисије инфламације у хроничној ентеритис и колитиса. Правилно изведена хране у овим патологије, не само да повећава секрецију хлороводоничне киселине и дигестивних ензима, али на пример, у панкреасу.

Дозвољени и забрањени производи

Свака особа која пати од болести желуца са смањењем киселине треба да зна шта се може и не може користити. Информације о томе добија од свог љекарског лекара који при изради препорука нужно узима у обзир патологију пацијента.

Списке дозвољених и "опасних" производа су погодније представљене у облику следеће табеле:

Принципи исхране са смањеном киселином стомака - део здравља за сваки дан

Смањивање нивоа киселости желудачног сокова изазива развој патологије гастроинтестиналног тракта и других органа. Правилно дизајнирана исхрана с смањеном киселином стомака може елиминисати главне симптоме патологије и нормализирати варење. Али главни услов је правовремена дијагноза када други органи и системи нису укључени у процес.

Принципи исхране

Дијета са смањеном киселином има за циљ активирање жлезда укључених у синтезу желудачног сокова.

Важно је не само одабрати праве производе, већ и поштовати одређена правила за њихову употребу:

  1. 20-30 минута пре почетка оброка пити 200 мл топле воде. Његова употреба током оброка је забрањена.
  2. Јело треба обављати сваких 3 сата у малим порцијама: морате јести најмање 5 пута дневно.
  3. Све производе темељито исперите док не глатке.
  4. Избегавајте пити врућу, хладну, горку, зачињену и слану храну.
  5. Кухајте храно паром, кухањем, каљењем или печењем.

Нутриционисти препоручују да пију најмање 1 литар медицинске минералне воде дневно.

Обрати пажњу! Минерална вода се мора купити само у апотекарској мрежи, како би се избегло фалсификовање. То је лек: не можете је трајно пити или без именовања доктора.

Поштовање ових принципа ће убрзати опоравак и спречити развој хроничног гастритиса.

Када је хипоидност из менија потребно искључити сљедеће врсте хране, које смањују киселост желудачног сокова и иритирају њену мукозу:

  • производи од брашна и свеж хлеб;
  • конзервирана храна;
  • храна која садржи грубе влакна;
  • пржена и зачињена храна;
  • сосеви;
  • вино, шампањац;
  • зачини.

О погодностима и штетама зеленог чаја, прочитајте у чланку - зелени чај и киселост стомака.

Употреба штетних намирница је главни узрок поремећаја секреције желудачног ензима

Детаљна листа производа забрањених и дозвољених за патологију дат је у табели:

Важно! Пиће алкохола потискује лучење желудачног сока. Према томе, у описани патологији, она мора бити потпуно искључена из исхране. Снажно не можете пиво, вино, алкохолне коктеле.

Лланови семена и уље из њих имају антиинфламаторне и стимулативне ефекте, а други се могу пити 1-2 пута дневно пре оброка (20-30 минута).

Код погоршања хипокалидног гастритиса прописана је кувана, млевена храна, која не може оштетити епителијум желуца. Након уклањања упале, пацијент се пребацује у исхрану која садржи храну која повећава киселост желуца.

Корисни производи

Смањењем генерисање пепсин уводи у дијететске производе који садрже цинк, калцијум, калијум, магнезијум, витамина растворљивих у мастима, витамине групе Б и Ц. Они не само да повећа киселост, већ нормализацију функционисања гастроинтестиналног тракта.

Поред ових врста табеле хране на менију обухвата производе који стимулишу покретљивост пробавног система, имају бактерицидно и антисептично дејство, смањују ниво токсина и доприносе њиховом уклањању из организма.

То укључује:

  • печене јабуке;
  • киселина;
  • сок од кромпира.

Уз смањену киселост, преференцију треба дати куваном поврћу и јести фракције, 5-6 пута недељно.

Обрати пажњу! Лимун повећава киселост желудачног сока, али треба га користити са опрезом: јако иритира зидове погођеног органа. Сок од овог цитруса најбоље се уноси у друге сокове или посуђе, а помешан је са маслиновим уљем и медом. Нутриционистима се саветује да додају неколико капљица у чашу топлом водом, коју можете пити ујутру на празан стомак пола сата пре оброка.

Сампле мени за недељу

Приказани детаљни мени препоручују гастроентеролози у фази погоршања гастритиса са ниском киселошћу дигестивног сокова:

украсе ружних кукова

пире од кромпира

чашу кућног кефира са ниским садржајем масти

кашичица од дозвољеног меса

овсена каша или кукурузни лист

хлеба или мрвице од хлеба

украсе ружних кукова

печеница са кромпиром и сиром

чај или чашу јогурта

пире кромпир и дозвољено сирово поврће

печено или украшено поврће

парни омлет од пилећег или препеличног јаја

дозвољено сирово поврће

салату од куване репе и шаргарепу са биљним уљем

хлеб са маслацем

кувана пилетина дојка

Карактеристике исхране након 50 година

За људе након 50 година карактеристика хипоклазности је карактеристична, што је узроковано тјелесном потискивањем деловања фундалних жлезда.

Да бисте смањили ризик од хипоцидног гастритиса, увек треба да следите следеће начине исхране:

  • јести храну у малим порцијама, темељито жвакање;
  • оптимална мултиплицитета исхране је 5-6 пута дневно;
  • храна треба да буде мекана, пожељно кувана;
  • из исхране да уклоните димљено месо, масне, зачињене посуде, зачине и свеже пецива;
  • не пити алкохол, јаку кафу.

О томе како јести с запаљењем желуца, прочитајте чланак - исхрану са гастритисом са ниском киселошћу.

Рецепти посуђа на високој пХ вредности (хипоидност)

Супа од кромпира (стимулише производњу ХЦл):

  1. 3-4 кромпира, 1 шаргарепа и печења шаргарепе, исецкане на мале коцке.
  2. Поврће ставите у посуду воде, доведите до врућине.
  3. Додајте 1 жлицу маслиновог уља, сецкане зеленило, шапу соли.
  4. Беат 2 јаја и додајте их у супу.

Палачинке са воћем, кухано у рерну:

  1. 150-200 грама овсене пахуљице помешане са шећером, со и једним јајима, 100 мл кефира.
  2. Темељно се мешати са биљним уљем.
  3. У тесту додајте фино сесекљан воће.
  4. Покривајте пергамент папиром пергамента, подмазујте га уљима, нанијете на њега танак слој.
  5. Печемо на 5-7 минута на температури од 180 ° Ц. Посуђе треба послужити са павлацем или џемом.

Мени који се предлаже у чланку треба поштовати од 1 до 3 месеца, у зависности од степена развоја гастритиса. Можете заменити производе у складу са групом на коју се односе. Током наредних година живота, чак и нормализације нивоа киселости, морате пажљиво пратити дијету, избјећи преједање или продужену апстиненцију од хране. Вреди задржати навику једења фракционих, у малим порцијама, темељито жвакање хране.